Natural Pot〜mieの茶日記

陽射しが強くなってきて、そろそろ日傘なども欲しくなる今日この頃
この時期は、ダージリンファーストフラッシュをはじめ
スリランカ産のヌワラエリヤやディンブラなどが新茶として
登場してきてどの紅茶を飲もうか考えるのも楽しい時期です



新茶の良さはやっぱり香りの高さでしょうか。
ＣｈａＴｅａ紅茶教室で扱っている紅茶はほとんどのものが
クオリティーシーズンと呼ばれる香り、お味とも
その紅茶の特徴がよくわかるものを使用しています
そのため、新茶の時期はまずストレートティーで
お味の確認をしていただけたら･･･と思います



お茶の特徴をつかんだ後は、ストレートティーだけでなく
ぜひミルクティーでも味わってみて下さいね
その際は、蒸らし時間などを変えてみると
美味しいミルクティーが味わえるはずです
今日からスタートしている谷中のコミュニティーセンターでの
生涯学習の講座ではそんな美味しい紅茶の淹れ方をお話しする予定です。
美味しい紅茶を味わう為のコツ、学んでみて下さいね



また、サロンでファーストレッスンをご希望の方は
こちらよりご連絡ください。　→　★★★
新茶が美味しいこの季節、美味しい紅茶の淹れ方を学ぶのに
ピッタリな季節ですよ

先週から第一サロンではレッスンのティータイムでお使いいただく
ティーカップをレッスン前に生徒の皆様に選んでいただいています
２０数種類あるティーカップのお写真の中から
選ぶの時の皆様のお顔は真剣そのもの



土曜日にはそんな洋食器好きな生徒様達ををさらに魅惑してしまう（？）
アドバンスドクラス『洋食器』のレッスンが。
こちらのレッスンでは、テーブルに様々な窯のティーっカップをはじめ
プレート、マグカップ、アクセサリーなどが並べられます
毎回、レッスンの際はこのようにディスプレイされるのですが
何回見ても可愛くて、レッスンのサポートをしながらうっとり



見た目、デザインが可愛いと思って手に取るのはもちろんですが
洋食器の奥の深さは、各窯の誕生した背景や
器のシリーズが出来上がったエピソードも知ると
愛おしく思える点ではないでしょうか



今後もレッスン時に使用する器を選んでいただく予定ですので
皆様、どのティーカップにしようか楽しく悩んでくださいね

昨日は第一サロン、第二サロンとわかれてのダブルレッスンでした
第一サロンでは、将来的にお教室開催を希望される生徒様を対象とした
プロフェッショナルクラス２日目でした
講義の中では宿題とされていた課題について色々な意見が
活発に展開されたとか･･･



普段、私達スタッフがサロンで行うティータイムでは
お互いのレッスンであったことや、１人のレッスンでは気づかないこと
スムーズにレッスンを行う為改善したほうがいいこと、
レッスンのアイディア出しなどを話すことがほとんど
１人では煮詰まってしまうことも誰かに聞いてもらうことで
新たなヒントを得られることがあるので
Ｃｈａ　Ｔｅａスタッフの中では欠かせない時間です

この日のティータイムは新茶のヌワラエリヤをいただきながら
現在プロフェッショナルクラスをサポートしていただいている
かおる先生を交えて意見が飛び交いました

　
　
プロフェッショナルクラス受講中の方たちも
煮詰まった時には誰かに聞いてもらうことで自分の考えが
見えてくることもあると思います。
同じ時期にレッスンを受講したのも何かのご縁です
仲間同士でいろいろと今後のことについて話し合ってみるのも
今後の参考になるかもしれませんよ
ぜひ、残りのレッスンの中で自分の理想のお教室像を明確にして下さい
私も陰から応援しています

昨日はサロンでお世話になっているロシナンテの天野さんのご紹介で
夜の部と称して、テキーラの飲めるお店へ行ってきました
しかも、天野さんのご好意で今回提供していただく際の
グラスはロブマイヤー社のもの薄暗いお店の中でも
チューリップのグラスがとっても素敵でこれだけでうっとり



天野さんのご好意で、今回行ったお店の店長さんが
初心者の私達にわかりやすくテキーラのレクチャーをしてくれました。
（店長様、ありがとうございました）

こちらのお店、テキーラだけではなくチェイサーとして提供するお水にも
こだわっていて、軟水、硬水、中硬水と様々なタイプのお水もあって
テキーラをいただく前にお水のテイスティングで盛り上る一幕も



テキーラと聞くと、アルコール度数が高く強いお酒のイメージが
先行してしまいますが普段私達がよく目にしているものは
ほとんどがミックスドと言って、テキーラの原材料となる
アガベ（竜舌蘭）に何かしら混ぜ物がされていることがほとんどだそうです
しかも、ビックリしたのはアルコール飲料の中で
テキーラは１番二日酔いになりにくいのだか



ノンアルコールとアルコールの違いがありますが
紅茶とテキーラ、なんとなく通じるようなお話もあり
とっても楽しくお勉強することが出来ました
紅茶についてもまだまだ勉強不足･･･と感じることが多いのですが
テキーラの世界も奥が深いな〜とシミジミ感じました。
いつか、レッスンに役立てる日が来るといいなと思っています

私が紅茶教室に通うようになって、変化したことはいくつかありますが
その中でも大きく変化したのは洋食器好きになったことでしょうか



お教室に通い始めの頃は、「美味しい紅茶の淹れ方を知りたい」だったのが
「産地のお味をわかるようになりたい」になり
「紅茶の成分を知りたい」「お茶の作り方を知りたい」と変化し
ジュニアティーアドバイザーの資格をもらった頃には
「自分好みのティーカップが欲しい」と思うように
思えば器に対する目覚め(?)は以外に遅かったのかもしれません。



先日の日曜日は全てのレッスンが終了後サロンにある
ティーカップたちをテーブルに並べてスタッフ一同で整理をしました
しかし、洋食器好きが集まれば作業前にお気に入りのティーカップについての
思いや撮影タイムが行われるのはもはやお決まりです（笑）
現在ではなかなか手に入りにくいティーカップもあり
素地の薄さや金彩の美しさにうっとり･･･
これらのティーカップたち、近く生徒の皆様に見ていただく機会も
あるかもしれませんので楽しみにしていて下さいね。



洋食器、なんとなく扱いが難しく思えて敬遠してしまう･･･と
言う方もいらっしゃるかもしれませんが、それぞれの窯の歴史や
使い勝手の良さを知るととっても愛着がわいてきます
美味しい紅茶はもちろんですが、洋食器についての知識もあると
さらに極上のティータイムが楽しめるように･･･
食器に関しての知識を深めたい方はアドバンスドクラス『洋食器』で
様々な窯の器に触れて自分好みの洋食器を探してみて下さいね。